Curiosità e approfondimenti dal mondo dell'Appetito
Ir de tapas a Segovia e il mercato di Madrid
Nell'incantevole cittadina gotica a meno di un'ora da Madrid, culla della Castilla e ospite per lunghi anni del famoso poeta Machado, ci si può divertire a scoprire gli economici bar dove sorseggiare birra o vino, e degustare qualche tapa.

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Mangiare a Tunisi: discreta qualità, bassa spesa
I prezzi innanzitutto: il caffè costa venti centesimi, aspettatevi un conto comunque abbordabile!
Entrati nell'ordine di idee, diamo qualche valutazione per tre fasce di prezzo: ristoranti
- molto economici;
- economici;
- di prezzo medio
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Osmize triestine

Osmize significa letteralmente otto giorni ed è un termine che indica abitazioni, generalmente cascine, che in questo periodo vengono aperte alla gente per far degustare i propri prodotti, frutto del lavoro di un anno. Teoricamente dovrebbero restare aperte soltanto otto giorni, poiché essendo a conduzione familiare non hanno una produzione infinita, ma l'anima del commercio, ahimé, ha fatto sì che gli otto giorni si siano anche decuplicati… Ciò non toglie che rappresentanino uno degli ultimi scampoli di un'ospitalità rustica e agreste che nel resto della penisola è in costante declino.


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A cena col gestore - San Martino, Treviglio (BG)
Sono molte le lezioni che si possono imparare quando si è ospiti del San Martino di Treviglio, un ristorante che dal 1994 ha una stella Michelin e non si fa una riga di pubblicità che è una. Innanzitutto, è aperto da oltre 200 anni, un segno di enorme continuità che lascia presagire un futuro altrettanto continuo visto che a gestirlo è una sola famiglia: mamma in sala, padre in cucina e i quattro figli, di cui due in cucina, una in sala e il sommelier. I due più loquaci sono proprio Beppe, il sommelier, e Marco, il cuoco. Particolari gli interventi del direttore d'orchestra, che ha dimostrato con poche parole quanto ne sappia...
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